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La cuisine de Zazou...

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Firdaws le Mer 3 Juin 2009 - 2:02

sacrilege!
tu fais les makrout au four toi
tu veux la guerre?
pourquoi tu fais pas comme tout le monde, tu les fait cuire dans le zit puis tu els trempe dans le miel aditioné de mazhar?!!!!
cets quoi ces changements!
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Firdaws le Mer 3 Juin 2009 - 2:07

en plsu ton makrout ya va pas avoir de gout!
sans miel!
moi je fais pas griller la semoule
non mais je vous jure!
les zazou!!!
y sont pas beau les miens? hihi


me voici bonne a marier
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par orange le Mer 3 Juin 2009 - 19:42

Justement je lui ai posé la question et elle m'a dit qu'on pouvait les faire frire. donc c'est au choix.

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Séraphin le Mer 3 Juin 2009 - 21:49

on cuit l'ma9roud dans la four ausssi bien que je le sache, et c'est plus bon que celui qui est fait dans la poele.

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par orange le Mer 3 Juin 2009 - 22:04

Séraphin a écrit:on cuit l'ma9roud dans la four ausssi bien que je le sache, et c'est plus bon que celui qui est fait dans la poele.

Le frit est plus tendre.

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Dim 21 Juin 2009 - 19:59

Firdaws a écrit:sacrilege!
tu fais les makrout au four toi
tu veux la guerre?
pourquoi tu fais pas comme tout le monde, tu les fait cuire dans le zit puis tu els trempe dans le miel aditioné de mazhar?!!!!
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On peut aussi faire le Maakrout au four comme on peut le frire
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Dim 21 Juin 2009 - 20:02


La coca d'Alger




Ingrédients :

Pour 1 coca
1 pate brisée
2 kgs de tomates bien mures
2 poivrons verts
2 gros oignons
3 gousses d'ail
Sel Poivre


Préparation :

Faire revenir dans une cocotte en fonte avec couvercle et de l'huile d'olive, les oignons, les poivrons verts coupes en lamelles, l'ail.
Une fois que tout est bien revenu mettre les tomates coupées en gros quartiers, bien remuer et mettre les épices
Baisser le feu et faire reduire le jus, mais pas trop. Remuer de temps en temps pour apprecier la cuisson du coulis

Etaler la pate brisee et mettre le coulis de tomates un peu refroidi, pour la déco mettre quelques "zitounes" noires et enfourner th 180- 200° pdt 30 mns, la pate doit etre cuite et solide en dessous

On peut faire cette recette en kemia soit en coupant de petits rectangles ou dans des petits moules a coockies ou en calzone

Bon appétit!
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Lun 22 Juin 2009 - 1:28

Galette de pomme de terre '' Ma3kouda''

Ingrédients :

-1Kg de pomme de terre
-Farine
-Huile
-1 Oeufs
-1 gousse d'ail écrasé
-Persil
-1 C.S rasé de piment doux
-1/2 C à café de sel
-1/2 C à café de poivre


Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre, une fois cuite les épluché et laisser refroidir.

Dans un saladier écraser les pommes de terre, y ajouté l'oeuf, l'ail, le persil, le piment, le sel et le poivre.

Mélanger le tout.

Faire des boules et les applatir pour formé une galette un peu épaisse, la soupoudré de farine et les faire frire dans une poele bien huilé.

Une fois cuite les posé sur du papier absorbant pour absorbé l'huile.


Vous pouvez les servir avec une soupe (Chorba) ; c'est très délicieux!
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Séraphin le Lun 22 Juin 2009 - 1:53

j'adore el Ma3kouda je sais la faire

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Mar 30 Juin 2009 - 14:23

Séraphin a écrit:j'adore el Ma3kouda je sais la faire

Bravo!
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Mar 30 Juin 2009 - 14:25

Gâteau caramélisé aux abricots




Ingrédients :

8 à 10 abricots.
Pour la pâte :
4 oeufs.
180 g de sucre.
150 g de farine.
200 g de beurre.
1 c. à soupe de vanille liquide.
Pour le caramel.
150 g de sucre.


Préparation :

1. Préchauffez le four th. 6/180°. Faites fondre le beurre dans le four à micro-ondes. ? Faites bouillir le sucre et avec 4 c. à soupe d’eau pendant 5 mn environ jusqu’à obtenir un caramel.

2. Versez-le dans un moule à manqué en remuant dans tous les sens pour bien le répartir et réservez.

3. Lavez les abricots, ouvrez-les en 2 et retirez les noyaux.

4. Disposez les abricots côté bombé sur le caramel. Battez les oeufs entiers et le sucre.

5. Ajoutez la farine, le beurre fondu tiède et la vanille. Mélangez bien et versez cette pâte sur les fruits. Faites cuire dans le four pendant 35 à 40 mn. Laissez reposer un peu, puis démoulez le gâteau sur un plat. Servez tiède ou froid.
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Mar 30 Juin 2009 - 14:52


Keftas à la coriandre.




Ingrédients :

1 kg de boeuf maigre haché.
3 oignons blancs frais moyens.
2 c. à soupe de chapelure fine.
2 c. à café de cumin en poudre.
1/2 c. à café de cannelle en poudre.
1 c. à café de piment doux en poudre.
4 pincées de piment fort en poudre.
3 c. à café de coriandre ciselée.
2 c. à soupe d'huile ,sel, poivre.


Pour servir :

2 oignons rouges.
6 pincées de piment doux.
6 brins de coriandre.


Préparation:

1. Pelez les oignons rouges et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier et couvrez-les d’eau glacée : ils perdront ainsi de leur piquant et deviendront digestes.

2. Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez la chapelure, le sel, le poivre et les

3. épices. Parsemez-la de coriandre.

4. Pelez les oignons blancs, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande. Mélangez bien le tout, avec les mains, puis formez des boulettes, plus ou moins petites, selon vos envies.

5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive et ajoutez les boulettes. Faites-les cuire en les retournant délicatement, 2 à 3 mn : elles ne doivent pas trop cuire et rester rosées au centre. Servez-les aussitôt, parsemées de piment doux, de rondelles d’oignon rouge et de coriandre.

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par zazou le Ven 3 Juil 2009 - 20:45

Chtitha djedj/poulet en sauce.

Ingrédients :

Poulet.
1 petite tête d'ail.
1 poignée de pois chiches trempés la veille.
2 cuillères à soupe d'huile.
1/2 cuillère à café de cumin.
1 c/s de tomate.
1 cuillère à café de poivre rouge.
1 cuillère à café de poivre noire.
Sel.


Préparation :

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux dans un faitout ou dans une cocotte .
Préparez une dersa en pilant ensemble le piment rouge trempé, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel. Diluez cette dersa avec un peu d'eau et versez-la sur les morceaux de poulet. Ajoutez et l'huile et faites revenir pendant quelques instants, à petit feu ensuite la tomate. Couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire. Dès ébullition, plongez les pois chiches. Couvrez et poursuivez la cuisson .

Vous pouvez le servir avec les frittes , c'est trop bon!
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Invité le Lun 20 Juil 2009 - 1:53

Merciiiii Zazou vraiment , je sais c'est trés bon

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Séraphin le Lun 20 Juil 2009 - 7:30

On meurt de faim Zaou, kech jdide f les plats

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Invité le Mar 21 Juil 2009 - 18:32

Séraphin a écrit:On meurt de faim Zaou, kech jdide f les plats

Pendant que tu y es donne nous la recette de ce que tu m'as montré la dernière fois, j'ai toujours la photo

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par orange le Mar 21 Juil 2009 - 19:26

Amoula a écrit:
Séraphin a écrit:On meurt de faim Zaou, kech jdide f les plats

Pendant que tu y es donne nous la recette de ce que tu m'as montré la dernière fois, j'ai toujours la photo



Toi aussi il t'as fait le coup c'est une bonne manière de faire tomber les filles je crois en tous les cas c'était mimi

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Séraphin le Mar 21 Juil 2009 - 19:50

orange a écrit:
Amoula a écrit:
Séraphin a écrit:On meurt de faim Zaou, kech jdide f les plats

Pendant que tu y es donne nous la recette de ce que tu m'as montré la dernière fois, j'ai toujours la photo



Toi aussi il t'as fait le coup c'est une bonne manière de faire tomber les filles je crois en tous les cas c'était mimi
Chute tu va me griller

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par orange le Mar 21 Juil 2009 - 19:57

Séraphin a écrit:
Chute tu va me griller

Oupsss désolée....

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Invité le Mer 22 Juil 2009 - 1:20

J'attend quand même la recette

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el Kahk

Message par free-spirit le Sam 19 Sep 2009 - 13:17

El kahk ( mon gâteau préféré parmi tous!)



Ingrediants :
3kg de farine
1 litre de lait
un demi litre d' huile.
500g de sucre semoule
4 levures chimique
3 cas. d’eau de fleur d'oranger,
2 cas. de grains de fenouil , d'anis et sesame.
levure du boulanger
2ou3 oeufs pour décorer

Preparation :
melanger tous les ingredients avec la farine
puis, avec des morçeaux de pate, former des cercles
laisser le reposer pendant un peu prés 1 heur
Etaler le jaune d'oeuf sur le dessus et mettez le dans un four moyennement chaud

Bon appétit

free-spirit
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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Invité le Dim 20 Sep 2009 - 0:47

Merci Free , J'adore ka3k c'est maman qui le prépare chaque 3id , mais cette fois y'a pas elle peut pas le faire , w ana mayakhrajlich chbab kima ta3ha


Dernière édition par fleurita le Mar 22 Sep 2009 - 10:55, édité 1 fois

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Séraphin le Dim 20 Sep 2009 - 2:12

Amoula a écrit:J'attend quand même la recette
ça y est je te l'ai donné et toi tu ne m'a pas donné ce que je je voulais, pour si peu demandé

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Re: La cuisine de Zazou...

Message par Invité le Dim 20 Sep 2009 - 3:21

Séraphin a écrit:
Amoula a écrit:J'attend quand même la recette
ça y est je te l'ai donné et toi tu ne m'a pas donné ce que je je voulais, pour si peu demandé

Mais tu veux quoi

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Re: La cuisine de Zazou...

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